Corso di cucina e filosofia Macrobiotica



La macrobiotica, letteralmente "lunga vita", fu ideata, nel dopoguerra, dal giapponese Georges Ohsawa che si ispirò all'antica medicina orientale di derivazione Taoista. E' basata sull'equilibrio tra le forze antagoniste e complementari che, secondo le antiche teorie filosofiche cinesi, governerebbero l'universo: yin e yang. La macrobiotica predilige i cibi naturali e le preparazioni semplici: cereali, vegetali e legumi in primo luogo, ma anche uova e pesce, purché in misura equilibrata rispetto alle reali esigenze dell'organismo. Oltre a conoscere la filosofia, impareremo a preparare cibi sani in modo naturale e rispettando la stagionalità e l'equilibrio di yin e yang in modo da mantenere una lunga vita. Il corso si sviluppa in cinque incontri dedicati sia ad imparare la teoria che la pratica, cucinando e poi mangiando quello che avremo preparato.